干鱼的做法大全家常

1、辣炒干鱼。干鱼用清水泡一个小时之后洗干净，沥干水分。锅内倒入少许油，把沥好水分的干鱼倒入锅中不停翻炒大约5分钟后倒入盘中。锅内再倒入少许油，爆香辣酱和树椒后再放入干鱼翻炒两下，根据口味再适当加盐，出锅前倒入蒜末。 2、红烧青蒜干鱼。干鱼一条，植物油适量，料酒少许，姜适量，青蒜适量，水适量。将干鱼放在清水中泡发2小时后，将其洗净捞出，沥干水分。将沥干水分的干鱼切成小块备用。将姜切片备用...