正宗肉夹馍的肉怎么炖

1、准备提前发好的面，揉成面团。 2、盖上碗，再次醒发10分钟。 3、碗中放十三香，盐，油搅拌均匀。 4、将面团分成小块，擀成长条，刷一层油。 5、卷起来，按成饼。 6、锅中不放油，将饼放入锅中，小火烙至两面金黄。 7、将猪肉焯水，洗净。 8、锅中放油，冰糖炒糖色。 9、倒入肉炒至表面金黄，放葱，姜，八角，香叶，十三香，酱油炒香。 10、加热水，适量的盐和鸡精，炖20分钟左右。 11...