苏式月饼的做法及配方分享

1、将10ML的朗姆酒倒入蛋黄盆中，让蛋黄表面能粘到酒，然后入烤箱150度，烘烤10分钟左右。 2、取几个干净的盆，称高筋面粉150g，低筋面粉100g，糖粉40g，黄油100g。 3、黄油软化后倒入面粉中，加入100g水，搅拌均匀，揉成面团。 4、揉至不粘手无颗粒即可，盖上保鲜膜备用。 5、油芯制作：准备干净面盆，称低筋面粉190g，黄油80g。 6、黄油软化后，倒入低筋面粉搅拌...