牛排如何煎才会嫩

牛排要选厚度在2.5-3厘米的牛脊肉，用锤子或者刀背进行敲打拍松，再用少许的红酒、胡椒、盐腌制一下。锅里放入橄榄油，烧到7成热放入牛排，中大火进行煎制，煎熟后撒上黑胡椒和细盐即可。 工具/材料: 牛脊肉、锤子、红酒、胡椒、盐、橄榄油、黑胡椒 步骤 （共4步） 按步骤阅读： 1、选牛排 制作牛排一定要选牛身上的牛脊肉，这个部位的肉是最鲜嫩的，牛排的厚度要在2.5-3厘米，太薄了容易煎老。 2...