中华鲟怎么去鱼鳞

中华鲟属于国家保护动物，但也有人工饲养的中华鲟可以食用。 操作方法 首先，要把买回来中华鲟鱼先敲晕，然后洗一下鱼身。 接着准备一盆开水，先将中华鲟鱼的背部有鳞片的地方浸入开水中，烫一下，烫四到五秒左右，这里要小心一下，可别把鱼皮烫开花了。 用手轻轻一搓，就会发现硬的鳞片可以搓下来，对其他部分也这样处理。再用刀刮去它的全部鳞甲，再开内脏，清理一下。这样就处理完啦。 制作方法：1...