不洗面的凉皮制作方法

1、取一个盆，加入200克面粉，50克淀粉，7克盐，搅拌均匀。 2、加入适量的清水搅拌。 3、搅拌至没有面疙瘩，再搅拌2分钟，增加面糊的韧性。 4、凉皮内刷上薄薄的一层油，舀上一勺面糊。 5、轻轻的摇动凉皮，使面糊摊均匀。 6、锅内加水烧开，放入凉皮，轻轻摇动使面糊定型，盖上锅盖焖3分钟。 7、凉皮鼓大泡后，将凉皮取出。 8、将凉皮放在凉水盆内，轻轻转动，放凉后用铲子将凉皮取下。 ...