全麦面怎样做

1、干酵母用20g温水融化。 2、全麦粉，细砂糖，鸡蛋，盐，配方奶，酵母水混合放入盆里和成面团。 3、面团移到砧板上开始揉面，揉到抻开面团拉出有破洞的薄膜。 4、加入黄油继续揉面，揉面大约15分钟左右。 5、15分钟后再次抻开面团可以拉出薄膜时揉面就差不多了。 6、放入稍大的盆里 盖上一层湿纱布放在室温下开始进行发酵。 7、发酵到原来面团的2倍-3倍大小时，戳个洞不回缩就表示成功了，...