淮扬菜是哪里的菜 淮扬菜8大代表菜

淮扬菜是哪里的菜 淮扬菜8大代表菜 1、淮扬狭义上指的是今天的淮安、扬州二市，都隶属于江苏省。 2、淮扬，地名，广义的淮扬地区包括淮河与扬子江的下游地区，包括淮安、泰州、镇江、盐城、高邮、扬州市区等地，该地区位于长江南北，紧挨京杭大运河。 3、从地理上看是连接南北西东的重要交通枢纽，在饮食、方言、风俗等方面较为接近。 4、淮扬菜与鲁菜、川菜、粤菜并称为中国四大菜系。 淮扬菜是哪里的菜...