珍珠鸡怎么做好吃

1、将珍珠鸡剥去皮，除净内脏，去掉***洗净； 2、剁成排骨块，用开水焯烫一下，再漂洗一遍装盆； 3、放葱、姜块、酱油煨制10分钟； 4、胡萝卜切滚刀块； 5、鲜姜去皮拍松； 6、葱切大段； 7、蒜瓣拍松； 8、炒锅烧热，加底油烧至七成热，倒入煨制的珍珠鸡块，炒到鸡块无汤汁，发出均匀的爆炸声； 9、再加萝卜块继续炒片刻； 10、用酱油着色，加入精盐、米醋、葱、姜块、蒜瓣...