做豆花没有胆水可以用什么代替

豆花没有胆水的话可以用“胆巴”来代替，它是一种像冰块一样的东西，又被称为是卤碱，是在制盐过程中渗出的液体，有凝固蛋白质的作用，所以说用来制作豆腐是再好不过的，在煮的时候倒进豆浆里面盖上盖子焖10分钟，就可以制成豆腐了。 做豆花没有胆水怎么办 豆花就是我们常说的豆腐花，是一种用黄豆制作成的小吃，一般将黄豆用水泡涨，磨碎之后过滤出豆浆，在经过滤渣、煮滚、复降温等等工序，最后制成的柔软细腻的食物...