冰糖炖梨的做法

1、大雪梨1只，约250克，洗净，用水果刀去掉外层的皮。 2、将梨子切成对半，挖去梨核，梨肉的中间出现两个洞，然后放于深一点的碗或盘子里。 3、取老冰糖5-6粒，放于梨洞之间。冰糖有很多种，有白色的、黄色的，最好选择老冰糖，老冰糖呈黄色。 4、锅内放水，然后放上隔垫，再将放了梨子和冰糖的碗放在上面，盖上锅盖，用大火烧开。 5、冰糖在蒸气下逐渐融化；将火调至微火状态，继续炖10-20钟左右。 6...