1、糯米用水浸泡六小时，泡到可以用手指轻松捏碎。 2、倒掉水，上蒸笼蒸，没有蒸笼直接蒸锅里蒸，蒸上五分钟至七八成熟关火，自然冷却后加入甜曲酒。 3、加入一杯凉开水，用勺子轻轻把米饭压实，中间压一小窝，盖上盖子，用被子包裹住，放二至三天就好了...
1、准备4斤糯米，清水清洗几遍并浸泡12小时。 2、放入木桶中，用筷子戳几个小孔，中火蒸40分钟。 3、倒入凉白开中搅拌，米饭不烫手时撒上酒曲。 4、装入无油容器中，轻轻压实，中间戳个洞，加少量酒曲的温热开水。 5、夏天密封保温36小时，闻到味道即可...
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