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如何腌制酱菜
主料：黄瓜、尖椒、胡萝卜、花生油、食盐、酱油、姜、蒜、八角、白糖、香叶。 做法： 1、各种原料洗净，晾干水分； 2、切成大小均匀的条块； 3、用盐把切好的原料拌匀，腌制一天一夜，中间翻动几次； 4、把腌好的蔬菜彻底沥干水分备用； 5、把酱油、白糖、八角、香叶放在一起煮开，添加一勺花生油继续滚煮片刻，彻底放凉后备用； 6、把腌好的蔬菜和放凉的酱料混合拌匀，静置，中间翻动几次； 7...
日期：2026-04-16 -
酱菜怎么腌用什么腌最好
做法： 1、芥菜疙瘩去掉老叶，洗净泥土。自然晾干水分。 2、用无油无水的刀和菜板，切成厚薄均匀的片状。 3、放辣椒面增加辣味。放入头年疙瘩咸菜的老汤。 4、搅拌均匀。再加两勺高度白酒。 5、装进坛子，腌制。 6、坛子周围倒水，利用水密封的原理保存腌菜。一个月即可开坛食用...
日期：2026-02-10 -
酱菜的腌制方法
1、把萝卜切成4厘米长，筷子粗细的条，装进坛子或瓶子中，再倒入酱油和白糖腌一天左右后再将酱油倒出。 2、把倒出的酱油放到锅里煮开，晾凉后重新倒入盛萝卜的容器里，每隔一天重复一次，这样反复2-3次。 3、食用时，蘸着备好的调料吃，每次不要拿出太多，吃多少拿多少...
日期：2025-08-30