鸡蛋皮的制作方法

材料：鸡蛋，鸡精，食用油； 制作步骤： 1、把鸡蛋打在碗内，加入精盐少许，再按2比1的比例加入鸡精约十几粒，然后一起打散调匀； 2、将炒锅加温至稍热，倒入一些油，约小半勺，然后转动炒锅，使其表面润滑，油在锅中的直径有约10至20厘米即可； 3、等感到油的温度略有升高，将要冒出烟时，马上倒入打好的蛋液，转动炒锅，使蛋液均匀凝固成圆片； 4、把火改成微火，用铲子掀开一角，另一手的食指帮忙将鸡蛋片翻面...