海鲜饺正宗做法

1、面粉里放1克盐，用温水和成面团，面团要软一些有筋力才好，然后饧30分钟。 2、准备鱼馅，剁鱼馅时要先条后粒，还要不时的把刀反过来，用刀背的钝度来对鱼馅进行敲打，采用这种方式，可以发挥海鲜馅的最好口感。 3、把切好的馅料倒入拌盆中，里面先放入胡椒粉、盐和鸡精，放入黄酒和香油搅拌均匀备用。 4、把面团用手搓成长圆条，揪成面剂子，然后擀皮包馅。 5、包馅时要用手挤饺子比较好吃...