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汾阳市美食
汾阳市美食有虾酱豆腐、肉饼子、盅盅肉、掐疙瘩、旋粉、栲栳栳、汾阳石头饼等。 1、虾酱豆腐：制作精良的虾酱豆腐，须每一片豆腐都被虾酱包裹，表面类似蟹眼泡，在当地也称睁眼豆腐。 2、肉饼子：发面配以酥面做皮，包上羊肉胡萝卜烤制而成，金黄焦酥、馅嫩香醇，是逢年过节、迎宾送友的馈赠佳品。 3、盅盅肉：黑瓷盅直径约三寸，粗瓷挂釉浅底小碗，用这种碗蒸制的肉菜，统称为盅盅肉，只有过年时才会有，家家户以此待客。...
日期：2026-02-09 -
汾阳特色美食
汾阳特色美食主要有虾酱豆腐、肉饼子、掐疙瘩、旋粉以及汾阳石头饼等。 虾酱豆腐：每一片豆腐都被虾酱所包裹，表面和蟹眼泡非常相似，在当地又将其称为“睁眼豆腐”，制作精良。 肉饼子：将面发好用酥面做皮，包上羊肉以及胡萝卜等制作而成，表面为金黄色，是逢年过节、走亲访友的馈赠之品。 掐疙瘩：属于汾阳人的家常便饭之一，太原人称为揪片，而平遥人称为猫耳朵。 旋粉：属于凉拌而成的一道美食，外表颜色为浅黄色...
日期：2025-08-30