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鲜虾丸子怎么做
1、材料。虾仁600公克，姜片10公克，青葱段10公克，米酒1大匙，蛋白1大匙，太**35公克，盐1/2小匙，糖1/4小匙，胡椒粉少许。 2、虾仁洗净后，先泡用姜片、青葱段和米酒腌15分钟，再用厨房纸巾吸干虾仁的水份。 3、将虾仁先拍扁，再剁碎成虾泥状，装入容器中，加入少许盐，同方向混合搅拌至有黏性。 4、再放入蛋白、太**、糖和胡椒粉搅拌均匀，摔打数下后，略搅拌一下。 5、用手捏出丸子状...
日期：2026-06-27 -
虾丸子怎么做
1、材料：虾适量，蛋清适量，淀粉适量，胡椒粉适量，盐适量，姜片适量，米酒适量。 2、把虾清洗干净，去壳，去虾肠。 3、用姜片、青葱段和米酒腌15分钟。 4、放菜板一个个拍烂。拍完全部放一起剁，不够烂就要剁得久一点，用刀背仔细剁，用正面剁的话会一粒一粒的，虾胶也不多。 5、将剁碎的虾泥装入容器中，加入少许盐，同方向混合搅拌至有黏性。 6、再放入胡椒粉，淀粉，蛋清，顺一个方向搅拌。 7...
日期：2025-08-30