麻椒油怎么做

1、首先准备好材料。并将葱切段儿，姜和蒜切片备用。 2、将开水倒入麻椒中浸泡一分钟。水量以没过麻椒为宜。 3、将水控出。 4、先将锅烧热后，再将油倒入。（所谓的热锅凉油） 5、将葱、姜、蒜放入慢慢炸制发黄。 6、将其从油中捞出。 7、将麻椒下入锅中，炸两分钟。后关火用余温焖制两分钟。 8、放凉后过滤到盘中。 9、调凉菜的时候放上几滴就很有味道...