自制水晶饼窍门

1、主料：小麦淀粉、糯米粉。 2、辅料：豆沙馅、食用油、细砂糖、清水。 3、把小麦淀粉，糯米粉过筛到一个大碗中。 4、加入细砂糖，用筷子把粉和糖搅拌均匀，加入一小勺食用油。 5、把清水烧开，慢慢加入粉中，边加水边用筷子搅拌。这里有个需要注意的地方，因不同品牌的粉吸水性不一样，222克开水不一定全部加入，加水要慢，用筷子搅拌观察看看粉的情况。 6、用手揉成团即可。 7、取一部分先揉圆再压扁。 8...