粽子加碱起什么作用

粽子加碱可以起到缩短粽子蒸煮时间，并提高糯米口感，让色泽更加好看的作用，不过实际上将糯米放到水中浸泡一段时间，也能起到相同的效果。包粽子放碱的时间有两种，一种是包粽子之前，一种是之后，我们可以根据自己的喜好选择。 包粽子加碱其什么作用 端午节，自然少不了吃粽子了，它是我国传统食物的一种，拥有悠久的历史，现在很多超市会有售卖粽子的，我们直接买回来煮就可以了，但是有些人为了更有节日的气氛...