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洛阳牡丹燕菜(关于洛阳牡丹燕菜简述)
1、洛阳牡丹燕菜是洛阳历史悠久的地方传统名菜。 2、传说唐代武则天时，洛阳东关下园墓地出产一种特大萝卜，重达几十斤，农民视为祥瑞，进贡宫廷，御厨将萝卜切成细丝。 3、经多道加工，并配以山珍海味，制成汤羹，清爽可口。 4、武则天食后赞不绝口，因感激当年在感业寺食萝卜救命之恩，即赐名“义菜”。 5、因其形似燕窝，后改名“燕菜”，流传...
日期：2025-11-17 -
牡丹燕菜的做法
1、牡丹燕菜的主料：白萝卜 2、牡丹燕菜所用到的配菜：香菇、火腿、鸡蛋、鱿鱼、冬笋、鸡肉、蟹***。（每种一点点） 3、白萝卜洗净去头、尾和皮，切成薄薄的片。 4、切好的萝卜丝在清水中浸泡半小时，中间换上2次水。 5、此时，来准备配菜。先把鸡蛋磕入碗中，加几粒盐，打散，分3次摊成蛋皮。 6、一块蛋皮切成丝，另外两块蛋皮切成三角形，在后面步骤中做牡丹花用。 7、鱿鱼丝和香菇需要事先泡发...
日期：2025-08-29