在家酿白酒方法

1、首先将准备大米，把米洗干净放在水里浸泡一段时间，然后放在锅里蒸饭。 2、然后为了能够让米饭彻底蒸熟，当锅里冒蒸汽的时候，掀开锅盖，往里面撒开水，注意撒的水量。蒸熟后，把米饭摊开越薄越好，夏天可以用风扇冷却。 3、接着最为重要的一步：拌酒曲，称号适量的酒曲，放入米饭堆里，要完全搅拌均匀，以免影响酒的口感。 4、然后拌好酒曲后，放入缸中发酵，注意放入的过程中不可用力按压，保持缸中的干净...