猪皮冻配方窍门

1、食材：猪皮1斤、料酒1瓶、八角适量、生姜适量、大葱一根、水适量。 2、首先，把猪皮洗净放入锅中加入清水煮，水要没过猪皮，再加入适量料酒去腥。 3、然后，盖上锅盖大火水烧开后煮5分钟，就可以将猪皮捞出，捞出后用清水冲洗一遍。 4、接着，把猪皮上的油脂刮干净，然后将它切成小条。 5、然后，将猪皮再用热水抓洗几遍，洗完将它放入锅中，加入几段大葱，几颗八角，几片生姜，再加入清水，清水和猪皮的比例是1...