三氯蔗糖是什么

三氯蔗糖 是一种非离子表面活性剂，也称为蔗糖三酯三醇酸酯（Sucrose trilaurate），其化学式为C24H44O19Cl3。其结构特点为含有三个氯质子与蔗糖分子中三个葡萄糖单元上的三个羟基发生化学反应所形成的化合物。三氯蔗糖的表面张力低且稳定性高，广泛应用于食品、药品、化妆品、医疗器械等领域。三氯蔗糖 具有独特的乳化、稳定、增粘等特性，在食品加工中被广泛运用，可用于制作各种膏状、液态...