怎样做鸡肉馄饨馅

1、干香菇20朵左右，鸡胸肉2块，馄饨皮100张，鲜酱油2大勺，蚝油1大勺，蛋清1个，盐适量，花椒粉1小勺，鸡精1小勺，玉米油2大勺。 2、香菇清洗干净，用水焯一下。攥干水分，切丁。 3、鸡肉切片切丁剁成肉末，加入鲜酱油、蛋清、花椒粉、玉米油、耗油、盐、鸡精香菇丁放入肉馅里。顺着一个方向搅拌，上劲。 4、馄饨皮放入掌心，馄饨皮正规应该是梯形的，短的那边放在手指，长的那边放在掌心...