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见手青到底能不能吃
每年一到夏季，就到了云南吃菌（蘑菇）的季节。这几年，能让人见“小人”，陷入魔幻的见手青肉眼可见地火出了圈。这种见手青被云南人叫做“红葱”，学名兰茂牛肝菌（Lanmaoa asiatica），是当地最受欢迎的蘑菇之一，如此美味为什么会被列入了毒蘑菇的名单？既然有毒，为什么祖祖辈辈还在吃？ 01 在吃之前，你需要了解 见手青，顾名思义，是一类用手触碰就会变青（蓝）的牛肝菌。研究表明...
日期：2025-11-19 -
见手青是什么
1、见手青，是具有伤变后呈靛蓝色显色反应特征的一类牛肝菌的统称，物种数量庞大，隶属于牛肝菌科，大部分归到牛肝菌属，也有其他一些属。如：黄柄牛肝菌属、绒盖牛肝菌属、粉末牛肝菌属、橙牛肝菌属等。 2、有少数见手青也是有毒的 如：日本海氏牛肝菌、细网牛肝菌、黄粉末牛肝菌、青黄牛肝菌等。据说也有一些见手青在很多地方能安全食用，而在少数地方食用后有中毒现象发生，所以应该最好以当地吃菌风俗为主...
日期：2025-08-29