水煮田鸡怎么做

1、主料：田鸡。辅料：芹菜、莴笋叶、青蒜。调料：姜、葱、蒜、豆瓣辣酱、酱油、淀粉、盐、味精、花椒粒、干红辣椒、食用油。 2、将田鸡切成小块后用少许酱油和水以及淀粉浆一下。 3、将芹菜洗净切成段,青蒜拍松斜切成小段,莴笋叶洗净切成段。 4、葱、姜、蒜切丝，豆瓣辣酱用刀剁碎。 5、坐锅，放少量油，待油烧热后放入豆瓣辣酱，炒出红油后放入葱、姜、蒜翻炒几下，放入少量水，开锅放入少许盐、味精，然后放入青菜...