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烙肉饼怎么和面软又酥
用料：牛肉末300克、高筋面粉500克、葱花5克、花椒粉2克、五香粉2克、盐2克、清水20毫升、食用油5毫升。 1、碗里倒入牛肉末、葱花、花椒粉、五香粉、盐，搅拌均匀，腌制30分钟。 2、另一个碗里倒入高筋面粉、清水，搅拌成絮状，揉成面团，醒发2小时。 3、菜板上刷油，取适量面团，压扁，擀成饼，卷成卷。 4、再次压扁，擀成饼，包入馅料，包起来，压成肉饼。 5、倒入食用油，放入肉饼...
日期：2026-04-26 -
肉饼怎么做才松软
想要做肉饼松软，关键就在于和面的技巧上，想把肉饼的面和好，可以按照以下方法来做，保证做出来的肉饼松软酥脆： 1、如果我们想要把用来制作肉饼的面和得很软的话，可以往面粉中加入热水再将它揉成面团，因为热水可以烫坏面粉中的面筋，这样就会让揉出来的面团变得非常柔软了。 2、但若是我们希望揉出来的面团在柔软的基础上还能带有一点嚼劲的话，就可以把准备好的面粉分为两份，然后用热水、冷水分别将它们揉成面团...
日期：2025-08-29