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茭白是什么菜
水生蔬菜。又名高瓜、水笋，高笋。世界上把茭白作为蔬菜栽培的只有中国和越南，茭白多生长于江河地带。在唐代以前，茭白被当作粮食作物栽培，种子叫菰米或雕胡，是六谷之一。后来人们发现，菰在感染上黑粉菌不抽穗后茎部会不断膨大，逐渐形成纺锤形的肉质茎。因此，人们就利用黑粉菌阻止茭白开花结果，形成茭白。 营养价值： 茭白主要含蛋白质、脂肪、糖类、维生素、微量胡萝卜素和矿物质等。嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在...
日期：2026-02-07 -
茭白是什么，禁忌、功效与作用（茭白是什么菜?）
一、是什么 茭白是一种很常见的水生蔬菜，通常是从六月底开始种植，孕育期较短，到八九月份就可采收食用了。它的主要食用部位是它的根部，会长出白色如萝卜形状的果实。吃起来口感脆嫩，清淡，还有很高的营养价值。 二、禁忌 茭白里面含有很多难溶性的草酸钙，不容易被人体吸收，不适合肾脏病，脾虚胃寒，腹泻，遗精等人群食用。它还属于是酸性食物，因此若是服用磺胺药物的人也不可食用。此外...
日期：2025-08-29