冰糖是怎么制作出来的?

冰糖是白砂糖煎炼而成的冰块状结晶，是由蔗糖加上蛋白质原料配方，经再溶、洁净处理后重结晶而制得的大颗粒结晶糖，有单晶体和多晶体两种，呈透明或半透明状。 冰糖应用 冰糖由于其结晶如冰状，自然生成的冰糖有白色、微黄、淡灰等色，此外市场上还有添加食用色素的各类彩色冰糖。 冰糖可以增加甜度，还是和菊花、枸杞、山楂、红枣等配合的极好调味料。另外还有如“冰糖雪梨”等滋补品。...