螃蟹酱的制作方法

螃蟹酱的制作方法如下： 1. 准备材料：螃蟹、食用油、蒜、姜、辣椒粉、糖、米酒、酱油。 2. 螃蟹洗净剪脚，掀盖，沥干水分。 3. 锅中底油烧热，放姜片、蒜头爆香，下螃蟹翻炒至变色。 4. 加入辣椒粉、糖、米酒、酱油继续翻炒，加适量水烧沸。 5. 移至电饭锅，加入酱料和一碗水，盖锅焖煮至水干。 6. 如有汁需收干可加一点香油，完成。 制作螃蟹酱的关键是调料要配好，螃蟹要新鲜...