-
木炭烤肉的肉是如何腌制
腌制方法如下： 1、牛肉买回后切厚片，漂水； 2、把漂好水的牛肉吸干水，放到菜篮里，在托盘底垫个小碗，放上装牛肉的菜篮，放入急冻冰箱12小时； 3、把牛肉从冰箱中取出，自然解冻，再吸一次水； 4、每斤牛肉先放小苏打3克，盐2克捞匀，腌制15分钟； 5、每斤牛肉放生抽20克，胡椒粉2克，味精5克，生粉20克，鸡蛋2个捞匀； 6、用波浪型手法打牛肉，力度以牛肉不烂为准，边打边加水...
日期：2026-02-05 -
木炭烤猪肉腌制方法
1、主料：猪里脊肉750克。 2、调料：籼米粉（干,细）20克,白葡萄酒20克,猪油（炼制）15克,鱼露25克,大蒜（白皮）10克,白砂糖5克,盐4克,味精3克。 3、切块、腌制：将猪肉洗净切小块，撒上精盐、砂糖、蒜末、白葡萄酒拌匀腌制片刻，烤熟即可...
日期：2025-08-29