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盐皮蛋的制作方法
准备食材：鲜鸭蛋、八角、茴香、桂皮、香叶、三奈、肉蔻、白扣、茶叶、鲜姜、食用碱、食用盐。 挑选新鲜的鸭蛋，并将其洗净备用； 将八角，茴香，桂皮，香叶，三奈，肉蔻，白扣，茶叶，鲜姜等调料准备好备用； 将准备好的调料下锅熬煮，并在起锅前加入食用盐和少量的食用碱； 熬煮好的汤料放入坛子中，并将鲜鸭蛋方如其中浸泡，浸泡时间为10-15天； 腌制完成后，洗净放入蒸笼中，高温蒸制一小时左右即可...
日期：2026-02-06 -
咸鸭蛋用什么方法制作
1、食材：鸭蛋20，食盐一袋，八角10克，花椒10克，红泥半碗，水少许。 2、取半碗清水，加入30克左右的食盐，搅拌均匀。同时加入八角10克，花椒10克。将加入食盐的清水倒入红泥中，搅拌均匀，将红泥搅拌成泥浆即可。 3、清洗20个生鸭蛋，最好选用高邮的鸭蛋，腌制出来的咸鸭蛋口感较好，将蛋壳表面的杂物清除。 4、将红泥涂抹在鸭蛋壳上，涂抹均匀即可。 5、鸭蛋全部放在超市购物袋中，扎紧密封...
日期：2025-08-29