大块牛肉的正确煮法

首先，需要准备牛肉、洋葱、胡萝卜和大蒜等食材。选择牛肉时，最好选择有一定脂肪的部位，如牛腱子肉，这样煮出来的牛肉不仅口感更嫩，而且更香。 步骤如下： 1. 将牛肉切成大块，用清水浸泡30分钟，泡出牛肉中的血水。 2. 将牛肉块焯水，撇去浮沫，捞出后用清水冲洗干净。 3. 锅中加入适量的清水，放入牛肉、料酒、姜和葱，大火煮开后转小火，慢慢炖煮，期间不断撇去浮沫并加入适量盐。 4. 在炖煮的过程中...