炖鲅鱼的家常做法

食材：鲅鱼500克、葱1根、姜5片、蒜3瓣、料酒适量、盐适量、鸡精适量。 步骤： 1. 将鲅鱼清洗干净，切成块状。 2. 准备葱姜蒜，将适量的料酒和盐加入鱼块中腌制半个小时。 3. 将锅烧热，加油，将鱼块煎至两面金黄。 4. 加入葱姜蒜炒香，加适量水，大火烧开，然后转为文火炖20分钟。 5. 炖至汤汁收干时，加适量鸡精和盐调味即可。 注意事项： 1. 煎鱼时不要急着翻面，等鱼皮煎至定型后再翻面。...