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福州糟鱼的做法
1、小鲫鱼去鳞，祛除内脏，洗净凉干水分。 2、加入五香粉拌匀。 3、均匀地把面粉撒在鱼身上，并轻轻颠动盆子，让面粉覆盖上每条鱼。 4、最后用筷子翻动鱼身，使鱼身上尽量粘上面粉。 5、锅里放适量植物油，烧热后放入小鱼炸至金黄色捞出。 6、小鱼太多可分两到三次炸，以免粘连在一起。 7、准备一把老葱叶子洗净备用。（如果有干的大蒜叶是最好的）。 8、另起油锅烧热后放入花椒、大小茴香...
日期：2025-08-29 -
糟鱼的家常做法
糟鱼的家常做法如下： 食材：鲜鲤鱼1条约1000克、姜末、葱末、八角、花椒粒、白糖、酱油、啤酒、盐、蒜末、花生油 步骤： 1. 鲤鱼去鳞、挖腮、剖腹、去内脏、抽筋后洗净，擦干水分。 2. 锅烧热，放入花生油，凉油下入姜末、葱末、八角炒香。 放入花椒粒爆香后捞出，放入白糖炒到发白。 放入酱油炸锅。 3. 鲤鱼下锅，不要翻动，待一面煎黄，再翻身煎另一面。待两面酱油炒出香味后，倒入啤酒。 4. 加入盐...
日期：2025-08-29