饺子皮用什么面粉

饺子皮一般用专用小麦粉制作，因为这种面粉蛋白质含量较高，筋力较强，制作出来的饺子皮比较有弹性，不容易粘连。除了小麦粉外，饺子皮还可以用淀粉制作，但是口感会比较软，没有嚼劲。如果想吃更软一点的饺子，可以用高筋面粉加温水揉成面团来制作皮，这样口感会更加柔软。需要注意的是，无论哪种面粉，都需要加入适量水来揉成面团。 下面是将面粉放入碗中，加入水和成面团，将面团分成小剂子...