玉米发糕怎么做才松软

1、将150克玉米面，300克面粉放入一个容器中混合均匀。玉米面和面粉的比例可以根据自己的喜好来调整，玉米面多口感要粗糙一些；白面多口感更细腻一些。 2、将3克酵母放入半碗温水中搅拌至融化，将搅拌好的酵母水加入到面粉中，再少量多次加入清水，和成一个比较稀的面团，此时的面非常粘手。 3、双手打湿，将表面抹平。 4、表面盖上湿布或者盖子，放在温暖湿润的地方进行发酵，发酵至原来的两倍大...