焖肉应该怎么做

1、先将准备好的五花肉表面用刀刮洗干净,猪毛钳干净,起锅烧水,将肉放入锅中,加点姜片,水刚好没过肉块。 2、清水煮五花肉,水开了转小火,肉煮到刚熟不出血就可以捞出来,放在一旁等肉凉。 3、五花肉凉了,可以将肉肥的带皮部分和瘦肉部分分开,并且尽量都切成小方块。 4、起锅烧油,先将肥肉下锅煸制,把肥肉的油逼出来,炒至呈黄色,加入辅料。 5、现在锅中加入大蒜,姜片,花椒,八角,不断的翻炒...