炸土豆片怎么做才又香又脆

要想炸出又香又脆的土豆片，可以参考以下步骤： 1. 选取新鲜的土豆，去皮后洗净切成薄片，注意切得尽量均匀。 2. 用清水将土豆片上的淀粉洗干净，以便在炸的时候不会粘连。 3. 将洗干净的土豆片晾干，可以使用厨房用纸吸干水分。 4. 准备适量的食用油，将油倒入锅中烧热，放入土豆片炸至变脆捞出。 5. 等油温稍微降低后，将炸好的土豆片复炸一遍，以确保口感更脆。 6. 准备好一些配菜如孜然粉、辣椒粉...