主料：佛手瓜300克 。

辅料：柿子椒30克，青椒20克 。

调料：酱油10克，白砂糖15克，味精2克，各适量 。

凉拌佛手瓜的做法：

1、佛手瓜洗净切丝。

2、红椒和青椒洗净去蒂、籽，切丝，将佛手瓜丝和辣椒丝放入沸水中焯烫一下，捞起备用。

3、在容器中放入酱油、白糖、味精与佛手瓜丝和辣椒丝搅拌均匀。