NFC果汁指非浓缩还原果汁：是将新鲜原果清洗后压榨出果汁，经瞬间***菌后直接罐装，不经过浓缩及复原，完全保留了水果原有的新鲜风味。NFC果汁的灌装分冷灌装、热灌装。冷灌装更利于保存原果汁的营养成分与口味，热灌装更利于果汁的保存时效性。

NFC果汁是水果经过榨汁后直接进行巴氏***菌，在低温环境中加工而成。鲜榨果汁在加工过程中受热时间比较短，营养损失比较少，更好地保持了新鲜水果的原汁原味。果汁的缺点是适合低温保存，保质期相对较短；由于它是真正的纯果汁，加上储存不易，所以成本较高。