鳖是龟鳖目鳖科的动物，又叫水鱼，甲鱼，老鳖，泥龟，团鱼等。它喜欢栖息在底质是泥质的池塘，湖泊，江河以及水库的淡水水域，属于两栖的卵生爬行的东区。它的全身都是宝贝，有很高的营养价值。不仅吃起来味道鲜美，低脂肪，高蛋白，且含有多种维生素以及微量元素，可提高抗病能力。