黄瓜切成长片，三文鱼切成片，醋，生抽和芥末调成汁，取一片三文鱼，上面放黄瓜片，从一边卷向另一边，用牙签从中间穿过去，吃的时候配合上好的生抽和芥末食用。

三文鱼（Oncorhynchus），又名大马哈鱼、鲑鱼、撒蒙鱼，属硬骨鱼纲、鲑形目、鲑属，主要分布在大西洋与太平洋、北冰洋交界的水域。