１、温杯：冲泡之前，先用沸水温壶烫盏，铁观音要求器温和水温双高使其内质发挥的淋漓尽致。

２、备水：冲泡乌龙茶宜选用１００℃沸水。

３、投茶：投茶量７～８ｇ左右。

４、醒茶：沸水冲入盖碗中，快速将茶汤倒去以醒茶。

５、冲泡：冲泡的水要滚开，铁观音是颗粒状，浸泡时间可稍加延长。

６、出汤：清澈透亮的茶汤色，淡淡的兰花香气，让人心旷神怡。