面条是酸性的。食品的酸碱性与其本身的PH值没有关系。是经过消化、吸收、代谢后。最后在人体内变成酸性或碱性的物质来界定。动物的内脏、肌肉、脂肪、蛋白质、五谷类，因含硫、磷、氯元素较多，在人体内代谢后产生硫酸、盐酸、磷酸和乳酸等。他们是人体内酸性物质的来源。所以面条里面即使加了碱，经代谢后还是在你体内形成酸性物质。