龙虾用水煮大约需要10分钟，如果是非常小的龙虾，煮5-6分钟也是可以熟透的。龙虾肉质鲜嫩，但不适合长时间煮，营养成分很容易流失，且口感也会变得很差，不适合我们食用。煮龙虾一定要沸水下锅煮，且大火持续煮才可以。

龙虾水煮需要几分钟

在烹煮小龙虾的时候温度达到100摄氏度，并且持续10分钟煮至熟透，如果存放在冰箱里，小龙虾拿出来要放在水中解冻，煮的时间也需要延长，小龙虾的壳比较硬，冷藏之后会使龙虾肉更难煮透。

使用小龙虾时候需要注意，小龙虾体内含有的重金属和病菌都集中在头部里，包括鳃、内脏、外壳中，最好把头去掉或者清洗干净。

由于小龙虾蛋白质含量高，建议选择合法经营的餐馆，大多数小龙虾也都是做好后端上餐桌的，消费者在食用之前要检查一下小龙虾的身体，如果是蜷曲的尾部，说明是活体入锅，如果是尾巴是直的，说明入锅之前死了。