原料：墨鱼仔200g、姜适量、生抽、老抽、水、盐、料酒。

步骤及做法：

1、将水烧热，在锅中加入少许料酒；

2、把墨鱼放入锅中焯水一分钟之后取出，然后将焯好的墨鱼用水洗净备用；

3、在锅中放适量油，加入姜片爆炒，再加入鱿鱼仔翻炒；

4、在锅中加入适量的水、盐、糖、生抽、老抽；

5、大火煮开后，中小火煮三分钟后装盘即可。