铁一般分为熟铁和生铁两种：生铁就是指含碳量（C〉2、11％）的铁，熟铁指含碳量（C≤0.06％）。

含碳量（C〉2、11％）的铁碳合金称为铸铁，主要有：有灰口铸铁，球墨铸铁，可锻铸铁、合金铸铁等。

而钢就要分得细致一点：钢材按含碳量及化学成分和组织结构来分，主要分为以下类别：

碳素钢：低碳钢（C≤0.25%）、中碳钢（C≤0.25~0.60%）、高碳钢（C≤0.60%）。

合金钢：低合金钢（合金元素总含量≤5%）、中合金钢（合金元素总含量〉5~9%）、高合金钢（合金元素总含量〉10%）。

钢材按金相组织分类：奥氏体、珠光体、马氏体、渗碳体、莱氏体等。