1、体型不同。泥鳅的体型成长圆柱型，身上有鳞片，粘液沾满了全身变得丝滑没有办法握住。黄鳝身体上没有鳞片或有很小的鳞片，在喉部有一塞孔。

2、科属不同。泥鳅是属于鳅科类的，全年都有生长都可捕捉。一般生长在南方，北方很少，夏季最多；黄鳝是属于鳃鱼科的，6-8月份是产量的旺季，非常有营养。

3、功效。泥鳅和黄鳝都具有强身健体等功效。